Кинг клип или чёрный конгрио — это крупная рыба семейства ошибневых.  В Новой Зеландии зачастую называют морским угрём, также имеет розовый оттенок мяса, у не вкус схож с креветкой, поэтому её и называют креветочной рыбой; промысловое название — «кинг клип».

Распространён в прибрежных водах южной Австралии, Чили, Бразилии, Южной Африке. Обитает на глубине от нескольких метров до 1000 м.

Чёрный конгрио - прожорливый хищник, он питается на морском дне различными беспозвоночными, ракообразными — в частности королевскими креветками и множеством мелких и средних рыб.

Состав - Вода: 77,5 г, белки: 19,1 г, жиры: 1,9 г, углеводы: 0 г.

Калорийность: 94 ккал.

Кинг клип - это рыба, в которой практически нет костей, она проста в обработке (так как поставляется к нам уже в чищеном виде), её можно жарить, запекать, тушить, готовить супы и даже коптить, при этом мясо останется плотным и невероятно нежным.

Как приготовить стейк кинг клип?

1. Шаг 1 из 4. Рыбу хорошо помыть, если есть внутренности - удалить.
2. Шаг 2 из 4. Нарезать кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать специями.
3. Шаг 3 из 4. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
4. Готово! Приятного аппетита!

Какой вкус у конгрио?

Конгрио лидирует в номинации «Для детей и капризных взрослых». Берите на заметку: в рыбе только хребет и нет костей. Зато много аминокислот, которые укрепляют мышцы.